Poppe’s Propvolle Restaurant Weken

OPBLIKKER

Een beetje nieuwe energie en humor; goede ingrediënten om deze soms ietwat eentonige tijd door te komen. Want eerlijk is eerlijk, ook ik moest m’n draai de laatste tijd toch weer even vinden. En hoe doe je dit? Door te doen wat ik leuk vind en weer lekker verder gaan rommelen in de keuken, opzoek naar leuke gerechten. Enige tijd geleden hebben we de kaart al vernieuwd en ook nu borrelen er al weer allerlei ideeën op om deze tijd net wat spannender te maken, door nieuwe gerechten te bedenken.

Zelfs de slingers ophangen en er een feestje van maken!

Doordat ik het geluk heb om in een vrij jong team te werken en zo op de hoogte blijf van de gebeurtenissen op sociale media, stuitte ik op de Surströmming challege.

Ik zal dit kort even toelichten…

Deze challenge werd overgenomen door Bas Smit en John Ewbank, om geld op te halen voor het Prinses Maxima Centrum. Twee mensen maken een blikje filet van een soort gegiste haring open en vooral de geur daarvan schijnt op zijn zachts gezegd nogal heftig te zijn. Natuurlijk kreeg ik deze beelden ook te zien en – eerlijk is eerlijk – hier moest ik wel een beetje om gniffelen. Bent u al nieuwsgierig geworden? Dan adviseer ik u wel deze beelden niet voor het eten te bekijken en ook met een zwakke maag is het niet helemaal aan te raden.

Gewoon even lekker lachen… het beste recept om nieuwe energie te creëren. Dit inspireerde de hele Poppe crew en zo werd onderstaand idee geboren:

De opblikker

Een amuse in een blikje, bestaande uit zalm met haring, die hopelijk wél zal smaken. Hiervan gaat de opbrengst volledig naar het goede doel.

De doelen die wij hebben gekozen zijn:

 het Prinses Maxima Centrum omdat hiervoor de challenge natuurlijk is begonnen,

en de Stichting Haarwensen omdat de vader van David (op dit moment multi-talent, maar voorheen stond hij in de bediening) deze stichting heeft opgericht. Daardoor staat dit doel wat dichter bij ons.

Het Blikje kost €2,50 en vanaf dit weekend te bestellen.

Een win-win-win situatie:

1. Zo hebben wij weer even een ander project om frisse energie uit te halen,
2. U kunt genieten van een lekkere amuse,
3. En met z’n alle supporten wij een goed doel.

Daar gaat iederéén toch van glimlachen?

Hartelijke groet,

Gerard Knol

Poppe paas Brunch

Een heerlijke paas brunch met onder andere:
– Quiche van prei, ham en kaas
– Pastei met gevogelte
– Steak tartaar met truffel eiersalade
– Oude kaas met druivenmost
– Selderij salade met gerookte makreel
– Tomaten salade met mozarella
– Verschillende soorten brood
– Koninginnesoep met voorjaarsgroentes
– Taartje van amandel met kwark en mango

Paasbrunch – € 22,50

Poppe paas diner

Voorgerecht: 40 graden zalm met een truffel eiersalade
Tussengerecht: Kreeftensoep met gamba
Hoofdgerecht: Parelhoen gevuld met ossenhaas met jus van basilicum en ratatouille
Dessert: Taartje gevuld met amandel, kwark en mango

Het diner wordt geserveerd met olijven brood en boter vooraf. Bij het hoofdgerecht zit aardappelgratin en een salade en voor bij de koffie friandises.

3 gangen diner – € 27,50

4 gangen diner (incusief de kreeftensoep) – €32,50

Vis Vrijdag
Een tong van 350 gram gebakken in roomboter, kappertjes en citroen. Geserveerd met gebakken aardappeltjes en een salade – € 17,50

Zalige Zaterdag

Voorgerecht: Tonijntartaar met korinader crème, ingelegde biet, gebrande beukenzwam en krokant van sesam

Hoofdgerecht: Kalfs Rib-eye met gorgonzola en pasta

Dessert: Citroentaartje met roodfruit en gezouten karamel

Het menu kost € 32,50 per persoon en wordt geleverd met olijven, brood en boter. Bij het hoofdgerecht aardappelgratin en een salade en als afsluiter friandaises voor bij de koffie.

Zondige Zondag
Spareribs zonder bot met aardappels uit de oven en aioli € 12,50

Keuze uit één van de voorgerechten, hoofdgerechten en desserts op de menukaart.

• Brood met boter en olijven bij het voorgerecht
• Hoofdgerecht met Aardappelgratin en salade
• Dessert met Friandaises

€ 27,50 p.p.

Keuze uit één van de voorgerechten, hoofdgerechten en desserts hieronder.

Voorgerechten kids:

Tomatensoep
Tomatensoep met gehakt balletjes

Ham met meloen

Plakjes dun gesneden ham met stukjes watermeloen

Gerookte zalm

Plakjes dun gesneden gerookte zalm met groententjes

Hoofdgerechten kids:

Spareribs zonder bot

Spareribs in marinade zonder botjes

Pasta Bolognese
Pasta met tomatensaus en gehakt

Mini Hamburgertjes

Stel je eigen hamburger samen met mayonaise en ketchup

Desserts kids:

Mix your own brownie

Chocolade brownie met verschillende toppings

Creme Brulee voor kids

Creme brulee met mango

€ 14,50 p.p.

Carpaccio € 11,00
Carpaccio van rund met truffelcrème, rucola en Parmezaan

Tonijn € 11,00
Tonijn gemarineerd in soja met koriandercrème en een gepocheerd ei

Vitello Tonato € 11,00

Dungesneden kalfsvlees met kappertjes en tonijnmayonaise

Steak tartaar € 11,00
Steaktartaar met piment mayonaise en ingelegde biet en Amsterdamse zuren

Steak tomaat € 11,00
Tartaar van tomaat met mozzarella, pesto en krokant van Parmezaan

Tomatensoep € 6,50

Kreeftensoep € 10,00

Knolselderij-truffelsoep € 6,50

Groentesoep € 6,50

Paddelstoelensoep € 6,50

Ossenhaas € 16,00
Gebakken ossenhaas met pepersaus, bataat purree en een bonen mix

Roodbaars € 16,00
Op de huidgebakken roodbaars met Beurre blanc en een aardappelpuree met gerookte paling

Risotto € 8,50
Truffelrisotto met groene groentes en rucola met truffeldressing

Kalfswang € 16,00
Langzaam gegaarde kalfswang in eigen jus met bataat puree en een bonen mix

Lamschouder € 16,00

Langzaam gegaarde lamschouder met jus van basilicum geserveerd met ratatouille 

Aardappelgratin € 2,50

Dag groentes € 2,50

Salade € 2,50

500ml olijven € 6,75

1000ml olijven € 13,50

Mille Fieulle € 6,00
Opgebouwd in verschillende lagen bladereeg met witte chocolade mousse en gemarineerde ananas

Kaasplankje € 6,00
3 soorten Franse kaas met vijgen compote

Citroentaartje € 6,00
Een citroentaartje met gezouten karamel en gebrande merenigue