Menu

Borrelplank 

1 meter €30 + €5 euro statiegeld voor de plank.

1,5 meter €50 + €10 euro statiegeld voor de plank.

3 Gangen keuzemenu €27,50

Voorgerechten

Salade van biet en paddenstoel

Geitenkaas-paddenstoel-bieten

Of

40 Graden zalm

Zalm-kool-kimchi

Of

Steak tartaar

Mayonaise van eekhoorntjesbrood – Zoetzure ui – Toast 

of

Rundercarpaccio

Truffelcreme-rucola-parmezaan

Hoofdgerechten

Confit de canard

Eend-witlof

Of

Kabeljauw

Korst van mosterd-stampot-ui.

Of

Rib-eye 

Kruidenbotersaus-groene groente’s.

Of

Stoof van hert

Winterse groente-eigen jus.

Of

Truffelrisotto

Inmiddels ook bijna een klassieker bij ons in het restaurant. word geserveerd met groente’s en rucola.

Desserts

Kaasplank

Verschillende kazen geserveerd met toast en confituur

Of

Taartje

Chocolade-karamel

Het 3 gangen keuze menu word geserveerd met olijven, brood, salade, aardappelgratin en friandises. De gerechten van het keuze menu zijn ook los te bestellen in de webshop.

A la carte

Gemarineerde tonijn €10,50

Koriandercreme-sesam-ei

Pasta met gamba’s €14,50

Groente’s-kreeftensaus

Salade van pompoen

Geitenkaas – Amandel – Boerenkoolappeldressing

€ 11,50

Gemarineerde tonijn

A la minute gemarineerd – Koriander crème – Sesamtuilles – Gepocheerd ei

€ 14,50

Koud gerookte Zalmforel

Salade van knolselderij – Mierikswortel – Kaantjes

€ 11,50

Paling

Structuren van biet – Eendenlever

€ 15,00

Eend

Dungesneden eendenborst – Bitterbal van eend – Gel van kweepeer

€ 12,50

Steak tartaar

Mayonaise van eekhoorntjesbrood – Zoetzure ui – Krokant van Parmezaan

€ 13,50

Carpaccio

Crème van truffel – Rucola – Parmezaan

€ 12,50

Soep van aardpeer

Winterse groente – Kruidenolie

€ 8,50

Bisque

Kreeftensoep – Gamba – Basilicum

€ 9,00

Wildbouillon

Truffelroom – Kruiden

€ 8,50