Menu
Menu
3 Gangen Verrassingsmenu
37.50
5 Gangen Verrassingsmenu
49.50
3 Gangen keuzemenu
39.50
Voorgerechten
Zalm
Warm gerookt – Knolselderij – Mierikswortel – Crème fraîche
of
Carpaccio
Truffelcrème – Rucola – Parmezaanse kaas – Pijnboompitten
of
Biet
Watermeloen – Crème fraîche – Groene appel
Hoofdgerechten
Rogvleugel
Warme remouladesaus – Gestoofde prei – Aardappelterrine
of
Duo van Hert
Hertenrugfilet – Hertenstoof – Biet – Pompoen
of
Truffelrisotto
Paddenstoelen – Rucola – Truffeldressing – Parmezaanse kaas
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met aardappelgratin en salade
Extra friet bij uw hoofdgerecht + 4,25
Nagerechten
Bluf van amandel
Stoofpeer – Kaneelijs – Crumble van speculaas
of
Kaas
Drie verschillende kazen – Notensalade – Suikerbrood – Balsamico
Voorgerechten
Gemarineerde tonijn
Koriandercrème – Sesamtuilles – Gepocheerd ei – Sojaschuim
15.50
Carpaccio van rund
Truffelcrème – Rucola – Parmezaanse kaas – Pijnboompitten
13.50
Zalm
Warm gerookt – Knolselderij – Mierikswortel – Crème fraîche
14.50
Cannelloni van rettich
Krab – Salade met gerookte paling – Groene appel – Sabayon van bieslook
16.50
Steak tartaar
Uiencrème – Gefrituurd ei
14.50
Biet
Watermeloen – Crème fraîche – Groene appel
12.50
Bisque
Kreeftensoep – Gamba – Basilicum
12.50
Fazanten bouillon
Hertenchorizo – Crostini – Schuim van eendenlever
10,00
Pompoensoep
Wortel – Soja – Bieslook
10,00
Hoofdgerechten
Snoekbaarsfilet
Kruidenkorst – Tomaat – Rozemarijn aardappel
26,50
Rogvleugel
Warme remouladesaus – Gestoofde prei – Aardappelterrine
26,50
Ossenhaas Wellington
Duxelle – Serranoham – Bladerdeeg – Peterseliewortel – Maderajus
34,00
Fazant
Zuurkool – Jus van eendenlever
27,50
Duo van hert
Hertenrugfilet – Hertenstoof – Bataat – Spruiten
26,50
Hazenpeper
Specerijen – Zilveruitjes – Bataat
24,50
Aardappelterrine
Bataat – Gele curry saus – Roerbakgroente
19,50
Truffelrisotto
Paddenstoelen – Rucola – Truffeldressing – Parmezaanse kaas
23,50
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met aardappelgratin en salade
Extra friet bij uw hoofdgerecht + 4,25
Heeft U een allergie of dieet, laat het ons weten. Dan kunnen wij er rekening mee houden.
Nagerechten
Kaas
Selectie van vijf kazen – Kletzenbrood – Vijgenjam
13,50
Dame Blanche
Witte chocolade sorbetijs – Vanille roomijs – Warme chocoladesaus – Slagroom
9,50
Bluf van Amandel
Stoofpeer – Kaneelijs – Crumble van speculaas
9,50
Trifle
Geweckt fruit – Chocolade mousse – Passievrucht – Mandarijnen sorbetijs
9,50