menu
Poppe’s Propvolle Restaurant Weken
Menu
5 gangen verrassingsmenu € 42,50 p.p.
Samengesteld door onze keukenbrigade.
3 gangen keuzemenu € 34,50 p.p.
Samen te stellen uit de gerechten van onze a la carte kaart.
Voorgerechten
Avocado
Couscous – Granaatappel – Hummus
€ 9,50
Tartaar
Tartaar van ossenhaas – Piment mayonaise – Gepocheerd ei
€ 13,50
Carpaccio
Carpaccio van rund – Truffelcrème – Rucola – Parmezaan – Truffeldressing
€ 12,50
Tonijn
A la minute gemarineerd – Sesamtuille – Koriandercrème
€ 13,50
Spareribs
Spareribs zonder bot – Spicy mango – Spitskool – Eendenlever
€ 12,50
Aspergesoep
Asperge – Gekonfijte eend – Peterselieolie
€ 7,50
Bisque
Kreeftensoep – Gamba – Basilicum
€ 9,00
Hoofdgerechten
Tong
Gebakken tong – Peterselie – Citroen
1 stuk € 17,50 / 2 stuks € 26,50
+ € 6,- als supplement in het 3 gangenmenu
Ossenhaas
Bearnaisesaus
€ 24,50
+ € 4,50 als supplement in het 3 gangenmenu
Kalf
Rib-eye
€ 21,50
Lam
Lamschouder – Lamsrack – Ratatouille
€ 21,50
Entrecote
Saus van Parmezaan
€ 21,50
Zeebaars
Gamba’s – Curry – Couscous
€ 21,50
Asperges
Taartje van Parmezaan – Ui – Kerrie – Spinazie – Vinaigrette van Balsamico
€ 19,50
Hoofdgerechten worden geserveerd met aardappelgratin en salade.
Dessert
Bluf
Rabarber – Gember – Lavendel – Meringue
€ 8,50
Advocaat
Vanille ijs – Slagroom – Karamel – Amandel
€ 8,50
Mango
Sorbet van Mango – Aardbei – Brownie van Melkchocolade – Amandel
€ 8,50
Kaas
Selectie van Nederlandse kazen
€ 12,50
+ € 3,50 als supplement in het 3 gangenmenu