Menu
Menu
3 Gangen Verrassingsmenu
42.50
5 Gangen Verrassingsmenu
55.00
3 Gangen keuzemenu
45.00
Voorgerechten
Cocktail Gamba
Venkel – Passiefruit – Saus van gamba
of
Hert
Rosbief van hert – Paddenstoelen – Mousse van paddenstoel
of
Salade Pompoen
Quinoa – Granaatappel – Koriander – Munt – Geitenkaas
Hoofdgerechten
Scholfilet
Gegrild – Bouillabaisse – Aioli
of
Kalfs Ossobuco
Gestoofd – Burrata – Courgette – Tomaat – Olijf
of
Twee bereidingen van hert
Gestoofd & biefstuk – Specerijenjus – Aardpeer
of
Pompoen lasagne
Mozzarella – Tomaat – Courgette – Parmezaanse kaas – wortel
Nagerechten
Crème Brûlée
Kaneel-ijs – Gekarameliseerde peer – Cranberrysaus
of
Kaas
Drie verschillende kazen – Kweepeer – Kletzenbrood
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met aardappelgratin en salade
Extra friet bij uw hoofdgerecht + 4,25
Voorgerechten
Gemarineerde tonijn
Koriandercrème – Sesamtuilles – Gepocheerd ei – Sojaschuim
16.50
Carpaccio van rund
Truffelcrème – Rucola – Parmezaanse kaas – Pijnboompitten
14.50
Eendenlever supplement 8.50
Cocktail gamba
Venkel – Passiefruit – Saus van gamba
14.50
Sparerib zonder bot
Indische bonen – Harissa – Gel van granny smith
14.50
Eendenborstfilet
Terrine van eendenlever – kweepeer – salade
15.00
Hert
Rosbief van hert – Paddenstoelen – Mousse van paddenstoel
14.50
Salade pompoen
Quinoa – Granaatappel – Koriander – Munt – Geitenkaas
12.50
Bisque
Kreeftensoep – Gamba – Basilicum
12.50
Wildbouillon
Truffelroom – Tuinkruiden
10.00
Vegetarische soep
Eekhoorntjesbrood – Room – Basilicum
10.00
Hoofdgerechten
Scholfilet
Gegrild – Bouillabaisse – Aioli
26.50
Snoekbaarsfilet
Tomaat – Witte wijn – Basilicum
26.50
Vis van de dag
Proef de lekkerste vis van dit moment
Dagprijs
Ossenhaas
Pepersaus Of Jus van sjalotten – Paddenstoelen – Spitskool
34,50
Eendenlever supplement 8.50
Eendenborstfilet
Tijm – Honing – Seizoengroente
26,50
Hertenbiefstuk
Specerijenjus – Spitskool – Aardpeer
28,50
Pompoen lasagne
Mozzarella – Tomaat – Courgette – Parmezaanse kaas – Wortel
22,50
Truffelrisotto
Turffel – Parmezaanse kaas – Rucola – Groenten
22,50
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met aardappelgratin en salade
Extra friet bij uw hoofdgerecht + 4,25
Heeft U een allergie of dieet, laat het ons weten. Dan kunnen wij er rekening mee houden.
Nagerechten
Kaas
Selectie van vijf kazen – Kweepeer – Kletzenbrood
14,50
Omelette Norvégienne
Meringue – Vanille-ijs – Citroensaus
11.50
Bluf van mokka
Vanille-ijs – Granité van espresso – Amandel
9.50
Crème Brûlée
Vanille-ijs – Gekarameliseerde peer – Cranberrysaus
9.50
Chocolade
Hazelnootcremeaux – mango-ijs – Vanilleroom
11.00