Menu
Menu
3 Gangen Verrassingsmenu
39.50
5 Gangen Verrassingsmenu
55.00
3 Gangen keuzemenu
45.00
Voorgerechten
Cocktail Gamba
Venkel – Passiefruit – Saus van gamba
of
Spare rib zonder bot
Indische bonen – Harissa – Gel van granny smith
of
Tartaar van tomaat en paprika
Burrata – Basilicum
Hoofdgerechten
Roodbaarsfilet
Zuurkool – Mosterdpanade – Dragen – Zwarte knoflook
of
Kalfs Ossobuco
Gestoofd – Burrata – Courgette – Tomaat – Olijf
of
Pasta Paddenstoelen
Eekhoorntjesbrood – Parmezaanse kaas
Nagerechten
Bluf van Mokka
Vanille-ijs – Granité van espresso – Amandel
of
Kaas
Drie verschillende kazen – Peer – Portdressing
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met aardappelgratin en salade
Extra friet bij uw hoofdgerecht + 4,25
Voorgerechten
Gemarineerde tonijn
Koriandercrème – Sesamtuilles – Gepocheerd ei – Sojaschuim
16.50
Carpaccio van rund
Truffelcrème – Rucola – Parmezaanse kaas – Pijnboompitten
14.50
Eendenlever supplement 8.50
Cocktail gamba
Venkel – Passiefruit – Saus van gamba
14.50
Sparerib zonder bot
Indische bonen – Harissa – Gel van granny smith
12.50
Ceviche van roodbaars
Limoen – Gember – Peper – Appel – Koriander
14.50
Tartelette
Paddenstoelen – Aardpeer – Balsamico – Parmezaanse kaas
12.50
Tartaar van tomaat en paprika
Burrata – Basilicum
14.50
Bisque
Kreeftensoep – Gamba – Basilicum
12.50
Vegetarische soep
Knolselderij – Truffel
10.00
Hoofdgerechten
Roodbaarsfilet
Zuurkool – Mosterdpanade – Dragon – Zwarte knoflook
26.50
Tongetjes
Peterselie – Kappertjes – Citroen
1 stuk 17,50 2 Stuks 32.5
Gamba’s
Groente – Gele curry – Zwarte knoflook
26,50
Ossenhaas
Peper – Jus – Spitskool
34,50
Eendenlever supplement 8.50
Eendenborstfilet
Tijm – Honing – Seizoengroente
26,50
Kalfs Ossobuco
Gestoofd – Burrata – Courgette – Tomaat – Olijf
26,50
Pasta Paddenstoelen
Eekhoorntjesbrood – Parmezaanse Kaas
22,00
Ravioli
Gevuld met eidooier – Verse zwarte truffel – Paddenstoelenjus
23,50
Risotto
Rode biet – Appel – Vanille-Krenten – Burrata
22,50
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met aardappelgratin en salade
Extra friet bij uw hoofdgerecht + 4,25
Heeft U een allergie of dieet, laat het ons weten. Dan kunnen wij er rekening mee houden.
Nagerechten
Kaas
Selectie van vijf kazen – Peer – Portdressing
14,50
Advocaat
Chocolade krokant – Cremeaux van karamel – Vanille ijs
9,50
Bluf van mokka
Vanille-ijs – Granité van espresso – Amandel
9,50
Gekarameliseerde appel
Vanille ijs – Noten – Gezouten karamelsaus
9,50